Restaurant LYS
Kom bij ons dineren in onze open lounge-eetkamer met uitzicht op het zwembad, lelievijvers en inheemse bossen. Onze vers bereide dinermenu's variëren dagelijks en zijn afhankelijk van wat er in het seizoen beschikbaar is. We bieden verschillende keuzes met vlees- of visopties en een vegetarische optie. Op verzoek kunnen we ook voor veganisten zorgen.
Vooraf reserveren voor het diner is essentieel, omdat we rekening houden met de keuzes van de gast, omdat we een klein restaurant zijn dat zich richt op het gebruik van lokale en verse producten.
Er zijn ook kaas- en charcuterieschotels beschikbaar.
LET OP: DE GETOONDE MENU'S ZIJN SLECHTS VOORBEELDEN VAN MENU'S, OMDAT WE DE MENU'S DAGELIJKS WIJZIGEN.
VOORBEELDMENU 1
VOORGERECHT:
Varkensgyozo in een pittige Aziatische bouillon met
knapperige juliennegroenten en koriander
Of
Vegetarisch - Gemarineerde rodekoolgyozo in een pittige Aziatische bouillon
met knapperige juliennegroenten en koriander
KLEIN TUSSENGERECHT
Zoete aardappel-kokossoep
HOOFDGERECHT:
Runderfilet met aardappelpuree, Café de Paris-boter, salsa verde
en seizoensgroenten
Of
5-kruiden kippendijen zonder bot, gestoomde groenten, geplette aardappel in chili-olie, geroosterde sesamzaadjes, lente-ui en teriyakisaus
Of
Vegetarisch - Romige gorgonzola gnocchi geserveerd met gegrilde sperziebonen, wilde paddenstoelen en zongedroogde tomaten
DESSERT:
Passievruchtenpanna cotta met citroentuille
Of
Kaasplankje
Reserveren is noodzakelijk
VOORBEELDMENU 2
VOORGERECHT:
Eend & Bosui Bon Bons op een Japanse Komkommersalade,
Hoisinsaus, Soja & Geroosterde Sesamzaadjes
Of
Vegetarisch - Exotische Champignon & Bosui Bon Bons op een
Japanse Komkommersalade, Hoisinsaus, Soja & Geroosterde Sesamzaadjes
KLEIN TUSSENGERECHT
Tomatensoep
HOOFDGERECHT:
Springbok Ossenhaas, Krieltjes in Boter met Rozemarijn, Port Pinotage & Bessenjus
& Seizoensgroenten
Of
Gegrilde Lijnvis van de Dag op een Bedje van Hummus, Geroosterde Kikkererwten, Spinazie & Rode Ui met Gerookte Paprika & Citroenboter
Of
Vegetarisch - Ratatouille Geïnspireerde Tagliatelle met Gremolata en Knoflookkruim
DESSERT:
Zomersalsa Pavlova met Munt, Lemon Curd & Chantilly Room
Of
Affogato - Vanille-ijs met een espresso en hazelnootlikeur
Reserveren is noodzakelijk
VOORBEELDMENU 3
STARTER:
Springbok Carpaccio with a Rooibos Balsamic Glaze,
Parmesan Shavings, Arugula, Red Onion & Crispy Capers
Or
Vegetarian – Marinated Beetroot Carpaccio with a Rooibos Balsamic Glaze,
Parmesan Shavings, Arugula, Red Onion & Crispy Capers
SMALL INTERMEZZO
Courgette Soup
MAIN COURSE:
Moroccan Spiced Ostrich, Potato Fondant, Chimichurri, Red Wine Sauce
& Seasonal Vegetables
Or
Gochujang Chilli & Prawn Tagliatelle with Baby Spinach &
a Lemon Garlic Crumb
Or
Vegetarian - Wild Mushroom & Truffle Risotto
DESSERT:
Saffron Poached Pear with Mascarpone, Ginger Glaze & Roasted Pistachio
Or
Cheese Plate
Booking is Essential
VOORBEELDMENU 4
VOORGERECHT:
Gegrilde Patagonische calamares met gemarineerde sinaasappel, microgroenten
& een citroen-tahinsaus
Of
Vegetarisch - Gegrilde aubergine met gemarineerde sinaasappel, microgroenten
& een citroen-tahinsaus
KLEIN TUSSENGERECHT
Bloemkoolsoep
HOOFDGERECHT:
Gegrilde kingklip, asperges & maïs succotash, geplette krieltjes
& een citroen-dilleboter
Of
Kipfilet gevuld met vijgen, geitenkaas & pistachenoten, romige aardappelpuree,
Zure vijgensaus & seizoensgroenten
Of
Vegetarisch - Aubergine rollatini, porta bellini champignons, gebakken spinazie
& geroosterde rode paprika & tomatensaus
DESSERT:
Decadente chocoladetaart met verse zomerbessen
Of
Affogato - Vanille-ijs met een espresso & Hazelnootlikeur
Reserveren is noodzakelijk
Deel deze pagina